Kalzone Tarifi
Pizza hamurunun içine mozzarella, sucuk ve sebzelerin konup yarım ay şeklinde kapatılarak fırınlandığı kapalı pizza.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme18 dk
- Bekleme1 sa
- Porsiyon4 adet
- ZorlukOrta
Malzemeler
Bu ölçülerle: 4 adet
Hamur için
İç için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kalzone, Napoli kökenli, pizza hamurunun ikiye katlanarak kapatılmasıyla yapılan bir hamur işidir. İçindeki peynir ve malzemeler kendi buharında pişer. Üzerine domates sosu dökülerek ya da yanında sosla sunulur.
Yapılışı
Hamuru yoğurup 1 saat mayalandır.
Mantarı ve biberi ince doğrayıp tavada suyunu çekene kadar sotele.
Hamuru 4 parçaya böl, her birini 20 cm daire aç.
Dairenin bir yarısına domates sosu sür, mozzarella, sucuk ve sebzeleri koy; kekik serp.
Diğer yarısını kapat, kenarları bastırıp kıvırarak kapat; üzerine iki küçük hava deliği aç.
Yumurta sarısı sürüp 230 derece fırında 15-18 dakika pişir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına domates sosu yakışır.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →İtalyan mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Kalzone ile pizza farkı nedir?
Kalzonede hamur katlanıp kapatılır, malzemeler içeride pişer.
Kalzone içine ne konur?
Mozzarella, ricotta, salam, sucuk, mantar ve sebzeler.
Kalzone neden patlar?
Hava deliği açılmazsa buhar hamuru patlatabilir.
Hazır pizza hamuru kullanılır mı?
Kullanılır.
Kalzone dondurulur mu?
Pişmiş hâli dondurulup fırında ısıtılabilir.