Közlenmiş Biber Salatası Tarifi
Közlenmiş kırmızı biberlerin sarımsak, zeytinyağı ve sirkeyle tatlandırıldığı meze.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme20 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Közlenmiş biber salatası, közün tatlı isli aromasını taşıyan sade bir mezedir. Kapya biberler közlenip soyulur, sarımsaklı sosla karıştırılır. Ekmekle ya da et yanında servis edilir.
Yapılışı
Biberleri ocak alevinde, mangalda ya da 220 derece fırında kabukları kararana kadar közle.
Kapalı kapta 10 dakika bekletip kabuklarını ve çekirdeklerini ayıkla.
Biberleri şerit şeklinde doğra.
Sarımsak, zeytinyağı, sirke ve tuzla karıştır; maydanoz serp.
Servis ve saklama
Soğuk servis et. Buzdolabında 4 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm salatalar ve mezeler →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Biber fırında közlenir mi?
Evet; 220 derecede yaklaşık 20 dakika.
Biberin kabuğu nasıl soyulur?
Közlendikten sonra kapalı kapta bekletilerek.
Yeşil biberle olur mu?
Olur ama kırmızı biber daha tatlı olur.
Kaç gün saklanır?
Zeytinyağıyla kapalı kapta 4 gün.
Bu meze vegan mı?
Evet.