Sebzeli Kızarmış Pilav Tarifi
Önceden pişirilmiş pirincin yumurta, sebze ve soya sosuyla yüksek ateşte çevrildiği Uzak Doğu pilavı.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme12 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kızarmış pilav, Çin mutfağından dünyaya yayılmış, artan pilavı değerlendirmenin en lezzetli yoludur. Bir gün önceden pişmiş soğuk pirinç en iyi sonucu verir. Yüksek ateş ve hızlı karıştırma tarifin sırrıdır.
Yapılışı
Geniş tavayı ya da woku çok iyi ısıt, 1 yemek kaşığı yağda yumurtaları çırpıp karıştırarak pişir ve kenara al.
Kalan yağda havuç ve bezelyeyi 3 dakika, sarımsağı 30 saniye çevir.
Pirinci ekle, yüksek ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika kızart.
Soya sosu, yumurta ve yeşil soğanı ekleyip 1 dakika karıştır; isteyene susam yağı ekle.
Servis ve saklama
Hemen servis et.
Benzer tarifler
Tüm pilavlar ve makarnalar →Dünya mutfağı mutfağından
Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Neden soğuk pirinç kullanılır?
Soğuk pirinç daha kuru olduğu için taneleri birbirine yapışmadan kızarır.
Soya sosu yerine ne kullanılır?
Tuz ve biraz şeker; ancak tat farklı olur.
Kızarmış pilav tavuklu olur mu?
Olur; küp tavuk önce kızartılıp en son eklenir.
Wok şart mı?
Değil; geniş ve kalın tabanlı tava da olur.
Kaç dakikada hazır olur?
Pişmiş pirinçle yaklaşık 15 dakikada.