Sulu Köfte Tarifi
Pirinçli küçük köftelerin patates ve havuçla salçalı ya da terbiyeli suda piştiği yemek.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Sulu köfte, annelerin hem çorba hem yemek yerine geçsin diye pişirdiği tencere yemeğidir. Pirinçli kıymadan yapılan küçük köfteler, patates ve havuçla birlikte salçalı suda pişer. İsteyen limonlu yumurta terbiyesiyle bağlar.
Yapılışı
Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğur.
Harçtan nohut büyüklüğünde köfteler yuvarla, una bulayıp fazla ununu silkele.
Tencerede yağı ısıt, salçayı 1 dakika kavur.
Küp doğranmış havucu ve patatesi ekleyip 2 dakika çevir.
Sıcak suyu ekle ve kaynat.
Köfteleri kaynayan suya tek tek bırak. Kısık ateşte 25 dakika, pirinç ve sebzeler pişene kadar pişir.
Tuzunu kontrol et ve ocaktan al.
Servis ve saklama
Üzerine limon sıkıp kuru nane serperek servis et. Buzdolabında 2-3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm ana yemekler →Sık sorulan sorular
Sulu köfte neden dağılır?
Köfteler soğuk suya atılırsa ya da una bulanmazsa dağılır. Kaynayan suya atmak gerekir.
Sulu köfteye pirinç konmazsa olur mu?
Olur; pirinç yerine 2 yemek kaşığı ince bulgur da kullanabilirsin.
Sulu köfte terbiyeli mi yapılır?
İki türü de var. Salçalı olanı daha yaygındır, terbiyeli olanı ise daha hafif ve ekşimsidir.
Sulu köfte kaç dakika pişer?
Köfteler suya atıldıktan sonra yaklaşık 25 dakikada pişer.
Sulu köfte çocuklar için uygun mu?
Yumuşak dokusu ve hafif lezzetiyle çocukların sevdiği bir yemektir. Küçük çocuklar için baharatı azaltabilirsin.