Demlik Çay Tarifi
Rize çayının çaydanlıkta demlenerek ince belli bardakta servis edildiği Türk çayı.
- Hazırlık2 dk
- Pişirme20 dk
- Porsiyon6 bardak
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Türk çayı, çift katlı çaydanlıkta demlenen ve ince belli bardaklarda içilen bir gündelik ritüeldir. Doğru demlenmiş çay tavşan kanı rengindedir. Demin süresi ve suyun sıcaklığı sonucu belirler.
Yapılışı
Alt çaydanlığa suyu koyup kaynat.
Demliği kaynar suyla çalkalayıp ısıt, çayı içine koy.
Kaynayan suyun bir bardağını demliğe dök, demliği alt çaydanlığın üzerine yerleştir.
Kısık ateşte 15-20 dakika demlendir; kalan suyu kaynar tut.
Bardağa önce dem, ardından kaynar su ekleyerek istediğin koyuluğa getir.
Servis ve saklama
İnce belli bardakta sıcak servis et.
Benzer tarifler
Tüm içecekler →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Çay kaç dakika demlenir?
Kısık ateşte 15-20 dakika.
Tavşan kanı ne demek?
Açık kırmızımsı, berrak renkli doğru demlenmiş çay için kullanılan bir deyimdir.
Çay neden acı olur?
Fazla demlenirse ya da dem çok kaynarsa.
Ne kadar çay konur?
Kişi başı yaklaşık yarım yemek kaşığı.
Demlenmiş çay ne kadar bekler?
En fazla 1-2 saat; sonrasında tadı bozulur.