Türk Kahvesi Tarifi
İnce çekilmiş kahvenin cezvede soğuk suyla ağır ağır pişirilip köpüğüyle servis edildiği kahve.
- Hazırlık2 dk
- Pişirme4 dk
- Porsiyon2 fincan
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Türk kahvesi, pişirme ve sunum kültürüyle UNESCO'nun İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesinde yer alır. Çok ince çekilmiş kahve, cezvede soğuk suyla ağır ağır pişirilir. İyi bir Türk kahvesinin ölçüsü kalın ve kalıcı köpüğüdür.
Yapılışı
Cezveye her fincan için bir kahve fincanı soğuk su koy.
Her fincan için bir tepeleme tatlı kaşığı kahve ve isteğe göre şeker ekle.
Kısık ateşte bir iki kez karıştır, sonra karıştırma.
Kahve kabarmaya başlayınca köpüğünü kaşıkla fincanlara paylaştır.
Cezveyi tekrar ocağa koy, bir kez daha kabarınca fincanlara kenardan yavaşça dök.
Servis ve saklama
Yanında bir bardak su ve lokumla servis et.
Benzer tarifler
Tüm içecekler →Sık sorulan sorular
Türk kahvesi neden köpürmez?
Yüksek ateşte pişirmek, sıcak su kullanmak ya da bayat kahve köpüğü azaltır.
Bir fincan Türk kahvesi için ne kadar kahve gerekir?
Bir kahve fincanı suya bir tepeleme tatlı kaşığı kahve konur.
Türk kahvesi sütlü yapılır mı?
Yapılır; suyun bir kısmı ya da tamamı yerine süt kullanılır, ama dibe tutmaması için daha dikkatli pişirilmelidir.
Türk kahvesine şeker ne zaman eklenir?
Şeker pişirmeden önce, kahveyle birlikte eklenir.
Türk kahvesinin yanında neden su verilir?
Su ağzı temizler ve kahvenin tadını daha iyi almayı sağlar.