Ramazan Pidesi Tarifi
Yumuşak mayalı hamurun parmakla desenlendirilip yumurta, susam ve çörek otuyla fırınlandığı pide.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme15 dk
- Bekleme1 sa 30 dk
- Porsiyon8 dilim
- ZorlukOrta
Malzemeler
Bu ölçülerle: 2 adet pide
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Ramazan pidesi, iftar sofralarının sıcak ve kokulu ekmeğidir. Yumuşak hamura parmaklarla kare desenler basılır, üzeri yumurta sarısı ve susamla kaplanır. Evde de fırından yeni çıkmış gibi yapılabilir.
Yapılışı
Hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde et; 1 saat mayalandır.
Hamuru ikiye böl, yuvarlayıp 15 dakika dinlendir.
Yağlı kâğıt serili tepside hamuru elle bastırarak 1,5 cm kalınlıkta yuvarlak ya da oval yay.
Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp yüzeye sür.
Parmaklarını ıslatıp kenardan 2 cm içeride çerçeve çiz, ortaya kare desenler bas; susam ve çörek otu serp.
15 dakika dinlendirip 230 derece fırında 12-15 dakika pişir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et. Ertesi gün fırında hafif ısıtılabilir.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Pide üzerine ne sürülür?
Yumurta sarısı ile bir kaşık yoğurt karışımı sürülür.
Pide neden yassı kalır?
Hamur yeterince mayalanmazsa ya da desen basarken havası tamamen alınırsa yassı kalır.
Çörek otu şart mı?
Değil; yalnızca susam da kullanılabilir.
Ramazan pidesi dondurulur mu?
Pişmiş hâli dondurulup fırında ısıtılabilir.
Kaç derecede pişer?
230 derecede yaklaşık 12-15 dakika.