Pişi Tarifi
Mayalı hamur parçalarının kızgın yağda kabarıp altın rengini aldığı kahvaltı hamur işi.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme15 dk
- Bekleme45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Pişi, hafta sonu kahvaltılarının en sevilen hamur kızartmalarındandır. Mayalı hamur elle yassılaştırılıp kızgın yağa atılır ve saniyeler içinde balon gibi kabarır. Peynir, reçel ya da bal ile sıcak sıcak yenir.
Yapılışı
Un, maya, şeker ve tuzu karıştır. Su ve sütü ekleyip yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğur.
Üzerini örtüp 45 dakika mayalandır.
Tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıt.
Elini yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, parmaklarınla yassılaştır.
Yağa at, kabarıp altı kızarınca çevir. Her yüzü 1-2 dakika pişer.
Kâğıt havluya al.
Servis ve saklama
Sıcak olarak peynir, reçel ya da balla servis et. Taze yenmelidir.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Sık sorulan sorular
Pişi neden yağ çeker?
Yağ yeterince sıcak değilse pişi yağ çeker. Yağın ısındığını küçük bir hamur parçası atarak kontrol et.
Pişi hamuru ne kadar mayalanır?
Ilık ortamda 40-45 dakika, iki katına çıkana kadar mayalanır.
Pişi ile lokma farkı nedir?
Pişi tuzlu ya da sade kahvaltılıktır. Lokma ise kızartıldıktan sonra şerbete batırılan bir tatlıdır.
Pişi akşamdan hazırlanır mı?
Hamuru akşamdan yoğurup buzdolabında bekletebilirsin; sabah oda sıcaklığına gelince kızart.
Pişi içine peynir konur mu?
Konabilir. Hamuru açıp içine beyaz peynir koyup kapatarak peynirli pişi yapılır.