Tahinli Çörek Tarifi
Mayalı hamurun tahin ve şekerle sarılıp burgu şeklinde kıvrılarak fırınlandığı pastane çöreği.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme25 dk
- Bekleme1 sa 15 dk
- Porsiyon8 adet
- ZorlukOrta
Malzemeler
Bu ölçülerle: 8 adet
Hamur için
İç için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Tahinli çörek, pastane ve fırınların çay saatine eşlik eden klasik çöreğidir. Mayalı hamur ince açılır, tahin ve şekerle kaplanıp rulo yapılır, ardından burulup yuvarlanır. Fırında tahin karamelleşir.
Yapılışı
Hamur malzemelerini 10 dakika yoğurup 1 saat mayalandır.
Hamuru ikiye böl, her birini 3 mm kalınlıkta dikdörtgen aç.
Tahini hamura sür, şeker ve tarçını serp.
Uzun kenardan rulo yap, 4 parçaya kes.
Her parçayı uzatıp kendi etrafında bur, salyangoz gibi yuvarlayarak hafif bastır.
Yumurta sarısı sürüp 15 dakika dinlendir; 180 derece fırında 20-25 dakika pişir.
Servis ve saklama
Ilık ya da oda sıcaklığında çayla servis et. Kapalı kapta 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Tahinli çörek neden kuru olur?
Fazla un eklenirse ya da uzun pişirilirse kurur.
Tahin yerine ne kullanılır?
Fındık ezmesi ya da kakaolu krema kullanılabilir.
Hamur kabarmazsa?
Maya bayatsa ya da süt çok sıcaksa kabarmaz; ılık süt kullan.
Tahinli çörek dondurulur mu?
Pişmiş hâli dondurulabilir.
Şeker miktarı azaltılır mı?
Azaltılabilir; tahinin acımsı tadı daha belirgin olur.