Patatesli Kol Böreği Tarifi
Hazır yufkanın baharatlı patates harcıyla rulo yapılıp tepsiye sarmal dizildiği börek.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme40 dk
- Porsiyon12 dilim
- ZorlukKolay
Malzemeler
İç için
Sos için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kol böreği, yufkaların içine harç konup uzun rulolar halinde sarılmasıyla yapılır. Patatesli olanı hem ekonomik hem herkesin sevdiği bir çeşittir. Rulolar tepsiye düz ya da gül gibi sarmal dizilebilir.
Yapılışı
Patatesleri haşla, soyup çatalla ez.
Soğanı yağda pembeleşene kadar kavur. Ezilmiş patates, baharatlar ve maydanozla karıştır.
Sos malzemelerini çırp.
Bir yufkayı tezgâha ser, yüzeyini sosla ıslat. Yarıya katla ve tekrar sosla.
Uzun kenarına patates harcının dörtte birini şerit halinde koy, rulo yap.
Ruloyu yağlı tepsiye düz ya da sarmal şekilde yerleştir. Diğer yufkalarla tekrarla.
Kalan sosu ve yumurta sarısını üzerine sür, çörek otu serp. 190 derece fırında 35-40 dakika pişir.
Servis ve saklama
Ilık dilimleyip çayla servis et. Buzdolabında 2 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Sık sorulan sorular
Kol böreği neden çatlar?
Yufka kuru kalırsa rulo yaparken çatlar. Sosla iyice ıslatmak gerekir.
Kol böreği kaç derecede pişer?
190 derece fırında 35-40 dakika pişer.
Kol böreği akşamdan hazırlanır mı?
Hazırlanabilir. Ruloları tepsiye dizip buzdolabında bekletip sabah pişirebilirsin.
Kol böreğine hangi iç konur?
Patates, kıyma, ıspanak ya da peynir en yaygın olanlarıdır.
Kol böreği dondurulur mu?
Pişmiş börek dondurulabilir; fırında ısıtınca tazelenir.