Zerde Tarifi
Pirincin safran ve şekerle pişirilip sarı renkli bir peltemsi tatlı hâline getirildiği geleneksel tatlı.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme40 dk
- Bekleme2 sa
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Zerde, adını Farsçada sarı anlamına gelen kelimeden alır ve safranla renklenir. Düğünlerde, mevlitlerde ve aşure günlerinde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Üzerine fıstık, nar ve kuş üzümü serpilir.
Yapılışı
Pirinci yıkayıp suyla birlikte iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişir.
Şekeri ve safranlı suyu ekle, 5 dakika kaynat.
Pirinç ununu biraz soğuk suyla açıp ekle; sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 5 dakika pişir.
Gül suyunu ekleyip ocaktan al.
Kaselere paylaştır, soğut; fıstık, kuş üzümü ve narla süsle.
Servis ve saklama
Soğuk servis et. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Zerde ne demek?
Farsçada sarı anlamına gelen kelimeden gelir.
Zerdeye safran şart mı?
Geleneksel tarifte safran kullanılır.
Zerde ne zaman yapılır?
Düğün, mevlit ve özel günlerde.
Zerde sütlü mü?
Hayır, sütsüz bir tatlıdır.
Kaç gün saklanır?
Buzdolabında 3 gün.