Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Yufkaların kıymalı harçla rulo yapılıp tepsiye spiral şeklinde dizilerek fırınlandığı börek.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme40 dk
- Porsiyon8 dilim
- ZorlukOrta
Malzemeler
İç için
Sos için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Kıymalı kol böreği, uzun rulolar hâlinde sarılan yufkaların tepside yan yana ya da spiral şeklinde dizilmesiyle hazırlanır. Kıymalı harç soğanla tatlanır. Çay saatlerinin ve misafir sofralarının sevilen böreğidir.
Yapılışı
Yağda kıymayı kavur, soğanı ekleyip 5 dakika pişir; baharatları ekleyip soğut.
Sos malzemelerini çırp.
Yufkayı ikiye kes, her yarımı sosla ıslat.
Kenarına kıymalı harçtan şerit hâlinde koy, rulo yap.
Ruloları yağlanmış yuvarlak tepsiye spiral ya da düz sıralar hâlinde diz.
Üzerine yumurta sarısı sür, susam serp; 180 derece fırında 35-40 dakika pişir.
Servis ve saklama
Ilık servis et. Ertesi gün fırında ısıtılabilir.
Benzer tarifler
Tüm hamur işleri →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Kol böreği neden bu adı alır?
Uzun rulo şekli kola benzediği için.
Kıyma çiğ mi konur?
Bu tarifte kıyma önceden kavrulur.
Kol böreği dondurulur mu?
Pişmemiş hâlde dondurulabilir.
Börek neden çatlar?
Rulolar çok sıkı sarılırsa fırında kabarırken çatlar.
Kaç dakika pişer?
180 derecede 35-40 dakika.