Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Taze bamyanın domates, soğan ve limonla zeytinyağında piştiği yaz zeytinyağlısı.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Zeytinyağlı bamya, bamyayı sevenlerin yaz boyunca sık pişirdiği hafif bir yemektir. Bamya doğru temizlenip limonla pişirilince kayganlaşmaz. Soğuk servis edilir.
Yapılışı
Bamyaların saplarını içini açmadan huni şeklinde yont.
Limon suyunun yarısı ve biraz tuzla karıştırıp 20 dakika beklet, yıka.
Zeytinyağında soğanı ve sarımsağı 3 dakika kavur.
Rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişir.
Bamyaları, şekeri, kalan limon suyunu ve sıcak suyu ekle; karıştırmadan kısık ateşte 25 dakika pişir.
Servis ve saklama
Soğuk servis et. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm zeytinyağlılar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Bamya nasıl temizlenir?
Sap kısmı, içi açılmadan huni şeklinde yontularak temizlenir.
Zeytinyağlı bamya sıcak mı yenir?
Soğuk servis edilir.
Bamya kaç dakika pişer?
Yaklaşık 25 dakika.
Donmuş bamya kullanılır mı?
Kullanılır; limonla bekletme adımını atlayabilirsin.
Bamya neden kayganlaşır?
Kesilen yüzeyden salgı çıkar; limon ve az karıştırma bunu önler.