Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Taze fasulyenin soğan ve domatesle zeytinyağında, kendi suyunda ağır ağır piştiği yaz yemeği.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Zeytinyağlı taze fasulye, yazın her evde en az bir kez pişen yemektir. Fasulye fazla su eklenmeden, domatesin ve kendi suyunun içinde yavaşça pişer. Böylece rengini ve lezzetini korur.
Yapılışı
Fasulyelerin uçlarını ve varsa kenar liflerini ayıkla, yıkayıp 3-4 cm boyunda doğra.
Tencerede zeytinyağında yarım ay doğranmış soğanı 5 dakika kavur.
Fasulyeleri ekle, karıştırarak 5 dakika çevir.
Küp doğranmış domatesleri, şekeri ve tuzu ekle.
Sıcak suyu ilave et. Kapağı kapalı, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar 40-45 dakika pişir.
Tencerede soğumaya bırak.
Servis ve saklama
Soğuk ya da oda sıcaklığında ekmekle servis et. Buzdolabında 3-4 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm zeytinyağlılar →Sık sorulan sorular
Zeytinyağlı taze fasulye kaç dakika pişer?
Kısık ateşte 40-45 dakika pişer. Fasulye kolayca bölünüyorsa hazırdır.
Taze fasulye neden kararır?
Uzun süre yüksek ateşte ya da kapağı kapalı olarak çok fazla pişirilirse rengi koyulaşır.
Zeytinyağlı fasulyeye patates konur mu?
İsteğe bağlı olarak 1-2 patates eklenebilir; yemeği daha doyurucu yapar.
Taze fasulye düdüklüde yapılır mı?
Yapılır; düdüklüde 10-12 dakika yeterlidir, ama renk ve doku tencere kadar iyi olmaz.
Etli taze fasulye nasıl yapılır?
Önce 250 g kuşbaşı eti kavurup sonra aynı adımları izlersen etli taze fasulye olur; etli olanı sıcak servis edilir.