Un Helvası Tarifi
Tereyağında sabırla kavrulan unun sütlü şerbetle buluşturulduğu geleneksel helva.
- Hazırlık5 dk
- Pişirme30 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
Şerbet için
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Un helvası, Anadolu'da kandillerde, cenazelerde ve kış gecelerinde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Unun tereyağında kısık ateşte uzun süre kavrulması lezzeti belirler. Sıcak servis edilir.
Yapılışı
Şerbet için süt, su ve şekeri kaynatıp sıcak tut.
Tereyağını kalın tabanlı tencerede erit, unu ekle.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak açık kahve rengi ve fındık kokusu çıkana kadar 20-25 dakika kavur.
Ocağı kapatıp sıcak şerbeti dikkatlice ekle ve karıştır.
Kapağını kapatıp 10 dakika demlendir; kaşıkla şekil verip fıstıkla servis et.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; yanına dondurma yakışır.
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Un helvası kaç dakika kavrulur?
Kısık ateşte 20-25 dakika.
Un helvası neden çiğ kokar?
Un yeterince kavrulmamıştır.
Sütsüz yapılır mı?
Yapılır; şerbet tamamen suyla hazırlanabilir.
Un helvası ne zaman yapılır?
Kandillerde, hayır ve anma günlerinde ve kış gecelerinde.
Kaç gün saklanır?
Oda sıcaklığında 2-3 gün; ısıtarak yenir.