Keşkül Tarifi
Badem ve hindistan cevizli sütlü muhallebinin fıstıkla süslendiği hafif tatlı.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme20 dk
- Bekleme3 sa
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Keşkül, adını dilencilerin kullandığı keşkül kabından alan sütlü bir tatlıdır. Badem tatlının temel aromasıdır. Hafif ve serin olduğu için yaz aylarında da sevilir.
Yapılışı
Sütün bir bardağını ayır; kalanını bademle birlikte kaynatıp 5 dakika beklet.
Ayırdığın sütle pirinç unu, nişasta ve yumurta sarısını çırp.
Bademli süte şekeri ve un karışımını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
Vanilini ekleyip ocaktan al.
Kaselere paylaştır, 3 saat soğut; hindistan cevizi ve fıstıkla süsle.
Servis ve saklama
Soğuk servis et. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm tatlılar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Keşkül ne demek?
Keşkül, eskiden dervişlerin kullandığı kabın adıdır; tatlı adını bu kaptan alır.
Badem şart mı?
Evet, keşkülün karakteristik tadı bademden gelir.
Yumurtasız yapılır mı?
Yapılır; renk biraz daha açık olur.
Keşkül ile muhallebi farkı nedir?
Keşkülde çekilmiş badem bulunur.
Kaç gün saklanır?
Buzdolabında 3 gün.