Salatalar ve Mezeler📍 Gaziantep

Gavurdağı Salatası Tarifi

Küçük doğranmış domates, biber, soğan ve cevizin nar ekşili sosla karıştırıldığı Antep salatası.

  • Hazırlık20 dk
  • Porsiyon4 kişilik
  • ZorlukKolay
VeganGlutensizYazSoğukPratik

Malzemeler

Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.

Gavurdağı salatası, Gaziantep kebapçılarının vazgeçilmezidir. Domates, biber ve soğan küçük doğranır, bol ceviz ve nar ekşisiyle tatlanır. Çoban salatasına benzer ama cevizi ve ekşisiyle çok daha karakterlidir.

Yapılışı

  1. Domateslerin çekirdekli kısmını çıkarıp küçük küpler halinde doğra.

  2. Biberleri, soğanı ve maydanozu ince doğra. Soğanı sumak ve tuzla ov.

  3. Cevizi iri parçalar halinde kır.

  4. Tüm malzemeleri bir kapta birleştir.

  5. Zeytinyağı, nar ekşisi ve isotu ekleyip harmanla, hemen servis et.

Servis ve saklama

Kebap ve ızgaraların yanında servis et. Hemen tüketilmesi en iyisidir.

Benzer tarifler

Tüm salatalar ve mezeler →
Acılı Ezme15 dk · Kolay · AdanaÇoban Salatası15 dk · Kolay · Türkiye geneliKısır40 dk · Kolay · Güneydoğu AnadoluPiyaz20 dk · Kolay · AntalyaPatlıcan Salatası45 dk · Kolay · Türkiye geneliMercimek Köftesi1 sa 10 dk · Kolay · Güneydoğu Anadolu

Gaziantep mutfağından

🍲 Ezogelin Çorbası🍖 Ali Nazik🍮 Baklava

Sık sorulan sorular

Gavurdağı salatası nereye aittir?

Gaziantep mutfağına aittir ve adını bölgedeki Gavur Dağları'ndan aldığı söylenir.

Gavurdağı salatası ile çoban salatası farkı nedir?

Gavurdağı salatasında ceviz, nar ekşisi ve isot bulunur; salatalık genellikle kullanılmaz.

Gavurdağı salatasına salatalık konur mu?

Klasik tarifte konmaz, ama evlerde eklendiği de olur.

Nar ekşisi yerine ne kullanılır?

Limon suyu kullanılabilir; ancak tatlı ekşi denge değişir.

Gavurdağı salatası önceden hazırlanır mı?

Sebzeleri doğrayıp ayrı saklayabilir, sos ve cevizi servis anında ekleyebilirsin.

← Tüm tariflerDolapta ne var? Malzemeye göre tarif bul →