Şehriye Çorbası Tarifi
Arpa şehriyenin salçalı tereyağında kavrulup suyla piştiği pratik ev çorbası.
- Hazırlık5 dk
- Pişirme20 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Şehriye çorbası evde ne var ne yok bakmadan yapılabilecek çorbaların başında gelir. Tereyağında kavrulan salça ve şehriye, çorbaya hafif kızarmış bir aroma kazandırır. Çocukların da en sevdiği çorbalardandır.
Yapılışı
Tencerede tereyağını erit, şehriyeyi ekle ve açık kahverengi olana kadar 2-3 dakika kavur.
Salçayı ekleyip 1 dakika çevir. Varsa rendelenmiş domatesi ekleyip 2 dakika pişir.
Sıcak suyu ilave et, karıştır.
Kaynayınca ateşi kıs, şehriyeler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişir.
Tuz ve karabiberi ekle, 1 dakika daha kaynatıp ocaktan al.
Servis ve saklama
Kâselere al, üzerine limon sık ve isteğe göre kuru nane serp. Taze pişmiş haliyle en iyisidir, buzdolabında 2 gün saklanır.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Sık sorulan sorular
Şehriye çorbası için hangi şehriye kullanılır?
Arpa şehriye en yaygın olanıdır. Tel şehriye de kullanılabilir ama daha çabuk pişer ve kavururken kolay yanar.
Şehriye çorbası salçasız olur mu?
Olur. Salçasız yaparsan çorba açık renkli olur; tavuk suyuyla ve limonla tatlandırmak lezzeti dengeler.
Şehriye çorbası kaç dakikada pişer?
Kaynadıktan sonra 12-15 dakikada pişer. Toplamda yaklaşık 25 dakika sürer.
Şehriye çorbası neden koyulaşır?
Şehriye nişasta salar ve bekledikçe suyu emer. Isıtırken bir miktar sıcak su eklemen yeterli.
Şehriye çorbasına sebze eklenir mi?
Eklenebilir. İnce doğranmış havuç ve patates salçayla birlikte kavrulursa çorba daha besleyici olur.