Un Çorbası Tarifi
Tereyağında kavrulan unun süt ve suyla pişirildiği, en sade ve ekonomik ev çorbası.
- Hazırlık5 dk
- Pişirme20 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
Üzeri için
Kişi sayısını değiştirince ölçüler orantılı güncellenir; parantez içindeki notlar sabit kalır.
Un çorbası, evde başka bir şey kalmadığında bile yapılabilen klasik bir çorbadır. Unun tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulması tadını belirler. Üzerine pul biberli yağ ya da limon çok yakışır.
Yapılışı
Tencerede tereyağını erit, unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 5 dakika kavur.
Sıcak suyu azar azar ekleyerek çırpma teliyle topaksız karıştır.
Sütü ve tuzu ekle, kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişir.
Tereyağını eritip pul biberi ekle, çorbaya gezdir.
Servis ve saklama
Sıcak servis et; limon ya da kıtır ekmekle sun. Taze tüketmek en iyisidir.
Benzer tarifler
Tüm çorbalar →Bunlar da ilginizi çekebilir
Sık sorulan sorular
Un çorbası neden topaklanır?
Sıvı birden ve soğuk eklenirse topaklanır; sıcak suyu azar azar ekleyip çırp.
Un çorbası sütsüz yapılır mı?
Yapılır; tamamen su ya da tavuk suyuyla hazırlanabilir.
Un çorbasına yumurta konur mu?
Bazı yörelerde terbiye olarak yumurta sarısı eklenir.
Hangi un kullanılır?
Normal buğday unu kullanılır.
Un çorbası hastalar için uygun mu?
Hafif ve kolay sindirilen bir çorba olarak bilinir; özel diyetlerde hekimine danış.